
【医】 hordenine
barley
【医】 barley; hordeum; Hordeum vulgare L.
bud; burgeon; gemma; shoot; sprout
【医】 blasto-; bud; gemma
【医】 alcali; alkali; base; lid
大麦芽硷(Hordenine)是一种天然存在的生物碱类化合物,化学名称为4-[2-(二甲氨基)乙基]苯酚。其英文名称源自拉丁语“Hordeum”(意为大麦),因其主要存在于大麦(Hordeum vulgare)的芽苗中。该物质化学式为C₁₀H₁₅NO,分子量为165.23 g/mol,常温下为白色结晶粉末,可溶于水和乙醇。
从药理学角度看,大麦芽硷具有拟交感神经活性,可通过刺激β-肾上腺素受体增强新陈代谢,在传统医学中常用于缓解呼吸道症状。现代研究表明其可能影响多巴胺和去甲肾上腺素的神经递质系统,但具体作用机制仍需进一步验证(参考来源:PubChem物质数据库)。
化学结构上,大麦芽硷属于苯乙胺衍生物,核心结构包含苯环与氨基乙基侧链,该特征使其具备类似麻黄碱的生物活性但作用更温和。其结构式可表示为: $$ text{C}_6text{H}_5-text{CH}_2-text{CH}_2-text{N}(text{CH}_3)_2 $$ 该化合物在欧盟食品添加剂法规中被归类为天然调味物质(编号:16.040),允许作为食品添加剂使用(参考来源:欧盟食品添加剂名录)。
关于“大麦芽硷”,目前没有直接对应的权威科学定义。根据词义推测,可能存在以下两种解释方向:
“硷”是“碱”的旧称,生物碱(Alkaloid)是一类含氮有机化合物,常存在于植物中,具有生理活性。大麦芽中确实含有少量生物碱类物质,例如:
若您需要具体化合物的药理学或化学性质,建议提供英文名称或化学式以便进一步确认。当前信息基于术语推测,可能存在偏差。
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