
【医】 enniatine B
favour; grace; kindness
【医】 fusarine; Fusarium
恩镰刀菌素 B(Enniatin B)是一种由镰刀菌属(Fusarium)真菌产生的环状六肽类次级代谢产物,属于恩镰刀菌素(Enniatins)家族的重要成员之一。以下是其详细解释:
中文名称:恩镰刀菌素 B
英文名称:Enniatin B
分类:真菌毒素(Mycotoxin)中的环六酯肽(Cyclohexadepsipeptide)
化学特性
由交替的D-羟基异戊酸(D-hydroxyisovaleric acid)和N-甲基氨基酸(如N-甲基缬氨酸)构成环状结构,分子式为 C₃₃H₅₇N₃O₉,具有亲脂性及离子载体活性。
毒性机制
作为离子载体(Ionophore),可选择性结合钾离子(K⁺)等阳离子,破坏细胞膜电位,导致细胞凋亡。其毒性对昆虫、细菌和哺乳动物细胞均有影响。
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text{Enniatin B} + text{K}^+ rightarrow text{膜通透性失衡} rightarrow text{细胞死亡}
$$
天然存在
常见于镰刀菌污染的谷物(如小麦、玉米),是粮食污染的主要真菌毒素之一,与伏马菌素、单端孢霉烯等共存。
研究表明其具有抗肿瘤、抗菌及抗利什曼原虫活性,但因毒性限制尚未进入临床。
欧盟已将其列为新兴污染物,需监控其在食品中的残留量(尤其婴幼儿食品)。
权威参考资料:
(注:因未搜索到可引用网页,以上来源为示例性描述,实际回答需替换为真实文献链接)
恩镰刀菌素B(Enniatin B)是一种由镰刀菌属(Fusarium)产生的次生代谢产物,属于环六肽类化合物。以下是其详细解释:
如需进一步了解其合成途径或毒理学数据,可参考化学数据库(如化源网)提供的详细文献。
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