麦芽干燥炉英文解释翻译、麦芽干燥炉的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【化】 malt (drying) kiln

分词翻译：

麦芽的英语翻译：

malt
【化】 malt; maltum
【医】 fructus hordei germinatus; malt; maltum

干燥炉的英语翻译：

kiln
【化】 gloom; kiln

专业解析

麦芽干燥炉（malt kiln）是啤酒酿造工业中的核心设备，主要用于调控绿麦芽的含水量与酶活性，为后续糖化工艺奠定基础。该设备通过热风循环系统将绿麦芽的水分从约45%降至4%-5%，同时通过温度梯度控制（通常分三个阶段：50-65°C初始脱水、70-85°C酶稳定化、85-105°C风味物质形成实现淀粉酶保留与美拉德反应，最终决定麦芽的色度（EBC单位）和风味特征。

现代麦芽干燥炉多采用不锈钢塔式结构，包含分层筛板、热交换器及湿度传感系统。热源从传统燃木发展为燃气或蒸汽间接加热，符合欧盟《工业排放指令》（2010/75/EU）的能效标准。英国国家啤酒博物馆的史料显示，19世纪鼓式干燥炉的发明使麦芽处理效率提升300%，这是啤酒工业化生产的关键突破。该设备的技术参数直接影响淡色艾尔、波特等啤酒类型的典型性，例如慕尼黑麦芽的焦香特质即源自120°C的最终烘干温度。

网络扩展解释

麦芽干燥炉是啤酒生产中对绿麦芽进行干燥的关键设备，主要用于终止麦芽生长、去除水分、改善风味，并便于后续储存与加工。以下是其核心特点及技术发展的综合说明：

一、基本结构与功能

核心组件
主要包括筛板（不锈钢或碳钢多孔材质）、进/出料系统、升降装置、热风分配器、风机及换热器。部分新型设备还配备布料螺旋装置和翻麦机构，实现自动化操作。
干燥原理
通过热风循环系统，将加热后的空气送入麦层，使麦芽处于流化状态，水分逐渐蒸发。单层高效干燥炉采用交替送风设计，利用相邻烘床的废气余热提升能效。

二、技术演变与改进

传统设备问题
早期耙臂式干燥炉依赖人工操作，存在布料不均、效率低、劳动强度大等缺陷。
现代优化方案
- 自动化进出料：通过螺旋输送机和升降系统实现连续作业，减少人工干预。
- 均匀布料与预干燥：增设吹风装置，提升麦芽干燥均匀性。
- 节能改造：改进筛板开孔率以增加通风量，优化加热器结构提升热效率。

三、类型与特点对比

单层高效干燥炉
优势在于流化干燥和余热循环利用，但存在热潜力有限、初期投资高的局限性。
双层/三层干燥炉
传统多用于国内，但能耗高且操作复杂，逐渐被单层替代。

四、应用价值

通过机械通风与温控技术，麦芽干燥炉能精确调控水分（通常降至3%-5%），同时促进酶活稳定和风味物质形成，直接影响啤酒品质。

如需更详细的技术参数或工艺流程，可参考专利文献或行业期刊。