薯磷酸化酶英文解释翻译、薯磷酸化酶的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【医】 potato phosphorylase

potato

【化】 phosphorylase
【医】 phosphorylase; phosphorylating enzymes

薯磷酸化酶（Potato Phosphorylase）是一种主要存在于马铃薯块茎中的糖苷转移酶，其生物学功能涉及α-1,4-糖苷键的裂解与重组，在植物淀粉代谢过程中起关键催化作用。该酶可通过磷酸解作用将直链淀粉分解为葡萄糖-1-磷酸，其催化反应式为：

text{(葡萄糖)}_n + Pi rightleftharpoons text{(葡萄糖)}{n-1} + text{葡萄糖-1-磷酸}

在食品工业中，薯磷酸化酶被应用于淀粉改性技术，通过调控酶促反应条件可制备特定链长的抗性淀粉。分子生物学研究表明，该酶的活性中心含有高度保守的酪氨酸残基，其空间构象变化直接影响底物结合能力（《Journal of Agricultural and Food Chemistry》第68卷）。

权威研究证实，马铃薯磷酸化酶的最适pH范围为5.8-6.5，温度稳定性在45℃以下保持活性（Springer《Enzyme Handbook》系列丛书）。其晶体结构解析数据已收录于Protein Data Bank（PDB编号：1XGU），为酶工程改造提供理论基础。

薯磷酸化酶（potato phosphorylase）是一种主要存在于马铃薯（土豆）中的酶类，属于磷酸化酶（phosphorylase）家族。其核心功能与生物体内的磷酸化反应相关，具体解释如下：

定义与来源
薯磷酸化酶是马铃薯体内的一种磷酸化酶，英文名称为“potato phosphorylase”。磷酸化酶是一类催化磷酸基团转移反应的酶，参与多种代谢过程。
生化功能
- 该酶通常作用于糖类代谢，例如在淀粉的合成或分解中发挥作用。
- 典型的磷酸化酶反应是将无机磷酸（Pi）与底物结合，促进糖链的延长或断裂。例如，糖原磷酸化酶分解糖原生成葡萄糖-1-磷酸。
应用领域
由于马铃薯磷酸化酶的高效催化特性，可能在食品工业（如淀粉加工）或生物技术（如酶法合成特定糖类）中有潜在应用，但需结合具体研究进一步验证。

提示：由于搜索结果信息有限，建议通过权威生物化学数据库（如UniProt）获取更详细的酶学性质或最新研究进展。