食物传播性流行英文解释翻译、食物传播性流行的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【医】 food-borne epidemic

分词翻译：

食物传播的英语翻译：

【医】 food transmission

流行的英语翻译：

popularity; prevail; be the rage; fashion; in vogue; prevalence
【医】 epidemic; prevail; prevalence; spread

专业解析

食物传播性流行（Foodborne Outbreak）指通过受污染食物或饮用水引发的群体性感染事件，其核心特征是病原体经食物媒介在人群中扩散。根据世界卫生组织定义，这类事件通常涉及两个或以上病例因摄入同一污染源而出现相似病症。美国疾病控制与预防中心（CDC）数据显示，全球每年约有6亿人因食用受污染食物患病，其中沙门氏菌、大肠杆菌和诺如病毒是最常见病原体。

典型传播路径包括：

生物性传播：致病微生物在食物生产/储存环节增殖，如生乳中的李斯特菌
化学性传播：农药残留或非法添加剂通过食物链蓄积
物理性传播：放射性物质或异物污染食材

中国国家食品安全风险评估中心强调，温度控制不当（4-60℃危险温度区）是引发细菌性食物传播流行的关键风险因素。FDA建议采用HACCP体系进行全过程监控，特别需注意贝类等滤食性生物对水体病原体的富集作用。

网络扩展解释

“食物传播性流行”指通过受污染食物导致传染病在人群中暴发或广泛传播的现象。以下是详细解释：

一、基本定义

食物传播性流行属于食源性疾病传播的范畴，当病原体（如细菌、病毒）污染食物后，易感人群食用这些食物会引发感染，并在一定范围内形成规模性传播。例如1988年上海甲肝大流行，因食用被甲肝病毒污染的毛蚶导致约30万人感染。

二、传播途径

直接污染：食物本身携带病原体（如未煮熟的感染动物肉类）。
间接污染：通过粪-口途径传播，病原体经排泄物污染水源或食物加工环节。
交叉污染：烹饪工具、储存环境不洁导致食物二次污染。

三、流行病学特征

暴发性强：发病规模与食用污染食物的人数直接相关，可能引发短期集中病例。
时空集中：病例多呈单峰分布，高峰出现在平均潜伏期后（如甲肝潜伏期约30天）。
可控性高：切断污染源（如停售问题食品）后，疫情会快速平息。
季节倾向：夏秋季高发，因高温加速食物腐败及病原体繁殖。

四、常见疾病类型

病毒性：甲型肝炎、戊型肝炎（通过贝类或生食传播）。
细菌性：沙门氏菌感染、霍乱（水源或食物污染）。
寄生虫性：阿米巴痢疾（生食受污染蔬菜）。

五、预防措施

避免生食或半生食高风险食品（如贝类、未煮熟的肉类）。
加强食品加工卫生管理，防止交叉污染。
确保饮用水和食材来源安全，尤其注意夏秋季食品储存条件。

如需进一步了解具体案例或防控方法，可参考来源、4、6的完整内容。