英:/''skætəʊl/ 美:/'ˈskætoʊl/
n. 粪臭素；甲基吲哚
Boar taint originates from *******enone and skatole.
公猪膻味来源于雄烯酮和粪臭素。
Pork flavor is associated with flavoring substances and intramuscular lipids in the meat. Boar taint originates from *******enone and skatole.
肌肉风味取决于风味物质的种类和含量以及肌内脂肪的性质，膻味来源于雄烯酮和粪臭素；
They included skatole, a component of feces; trimethylamine, one of the essences of rotting fish; and several of the more pungent fatty acids that contribute to rancid human body odor, Ed says.
“这包括粪臭素，一种粪便的要素；*********，腐烂的鱼的要素中的一种；还有一种使人身体发出臭油脂味的刺激性较强的脂肪酸，”艾德说。
n.|methylindole;[有化]粪臭素；甲基吲哚
粪臭素（Skatole） 是一种具有强烈粪便气味的有机化合物，化学名称为3-甲基吲哚（3-Methylindole），分子式为 ( ce{C9H9N} )。以下是其详细解释：
粪臭素属于吲哚衍生物，常温下为白色结晶固体，易溶于有机溶剂。其气味在低浓度时呈花香（如茉莉），但高浓度时则表现为典型的粪便恶臭。它天然存在于哺乳动物的肠道中，由肠道细菌分解色氨酸产生，是粪便气味的主要来源之一 。此外，它也少量存在于某些植物精油（如橙花、茉莉）和煤焦油中 。
在反刍动物和人类肠道中，细菌（如大肠杆菌、梭菌属）通过色氨酸代谢途径生成粪臭素。该过程涉及色氨酸脱氨基、脱羧基及甲基化反应 。
粪臭素是某些昆虫（如苍蝇）的引诱剂，帮助其定位粪便以产卵，对物质循环有重要作用 。
极低浓度的粪臭素（ppm级）可作为定香剂，用于调配花香型香水，赋予自然感 。
高浓度粪臭素是粪便污染的指标物，可能影响水质和空气质量。动物实验表明，吸入高剂量粪臭素可导致肺部损伤，但人类日常暴露风险较低。
粪臭素作为微生物代谢的标志物，被用于研究肠道菌群功能、环境污染监测及昆虫行为调控。其在生态链中的双重角色（恶臭源与信息素）体现了生物化学的复杂性。
参考资料：
Skatole（粪臭素）的详细解释
1. 基本定义与名称
Skatole是一种有机化合物，化学名称为3-甲基吲哚（3-methylindole），常温下为白色结晶或粉末状，具有强烈的粪臭味。其名称源自希腊语“skato-”（意为粪便），因其最初从哺乳动物粪便中分离而得名。
2. 化学性质与来源
3. 功能与应用
4. 其他特性
如需进一步了解化学结构或合成路径，可参考有机化学教材或专业数据库。
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