powdered sugar是什么意思，powdered sugar的意思翻译、用法、同义词、例句

常用词典

糖粉

例句

Sprinkle with powdered sugar, if desired.

如果需要，还可以撒上糖粉。

We found powdered sugar on the odometer cable.

我们在里程表的电线上找到糖粉。

Maybe some French toast and a little powdered sugar.

也许再来点法国面包和些糖粉。

This looks like the powdered sugar we found in the cab.

这看上去像我们在车上找到的糖粉。

Dust the waffles with powdered sugar and fresh strawberries.

洒上糖粉和鲜草莓一块上碟。

同义词

|icing sugar;糖粉

专业解析

糖粉（英文：powdered sugar）是一种经过精细研磨并添加抗结剂的特制食用糖。其主要成分为蔗糖，通过将白砂糖研磨成极细粉末（颗粒直径通常为0.01-0.06毫米）后，混入3-5%的玉米淀粉以防止结块形成。该产品在美国食品技术协会的标准分类中属于"特细糖类"，其溶解速度比普通砂糖快8-10倍，这一特性使其在食品工业中具有特殊应用价值。

在烹饪应用中，糖粉主要发挥三大功能：一是作为糕点表面装饰材料，能形成均匀的糖霜层；二是作为乳化稳定剂用于奶油霜和蛋白糖制作；三是充当烘焙配方的吸湿成分。美国农业部营养数据库显示，每100克糖粉约含389千卡热量，其中碳水化合物占99.6%，蛋白质和脂肪含量可忽略不计。

值得注意的是，不同地区对该产品的称呼存在差异：英国及英联邦国家普遍使用"icing sugar"（装饰糖）这一名称，而法国食品标准中则标注为"sucre glace"。专业烘焙师建议，储存时应置于密封容器并保持环境湿度低于65%，开封后最佳使用期为6个月。

网络扩展资料

"Powdered sugar"（糖粉，又称糖霜）是一种经过精细研磨并混合少量抗结剂（如玉米淀粉）的糖类产品。以下是详细解释：

成分与加工
由白砂糖粉碎成极细粉末（颗粒大小约10-40微米），通常添加3%-5%的玉米淀粉或马铃薯淀粉以防止结块。例如，美国标准要求糖粉含至少95%的糖分和不超过5%的抗结剂。
用途
- 烘焙装饰：常用于甜点表面撒粉（如甜甜圈、华夫饼）或制作糖霜、奶油霜饰，因其易溶解且质地细腻。
- 甜点制作：用于马卡龙、翻糖等需要细腻质地的配方，替代颗粒糖以避免粗糙口感。
与其他糖的区别
- 白砂糖：颗粒粗，需高温溶解，不适合直接装饰。
- 糖霜（Icing Sugar）：部分地区与糖粉为同一产品，但严格来说糖霜可能更细（如英国将最细级别的称为icing sugar）。
替代方法
若缺少糖粉，可将1杯白砂糖与1茶匙玉米淀粉用破壁机研磨至粉末状，但细度可能略逊于商用产品。

保存注意：需密封存放阴凉处，避免吸湿结块。若已结块，过筛后可继续使用。

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