英:/'ˈpesl/ 美:/'ˈpesl/
过去式:pestled 过去分词:pestled 现在分词:pestling 第三人称单数:pestles 复数:pestles
GRE
n. 杵，碾槌
v. 用杵捣，用槌磨
I pestled a fist-sized walnut with little effort.
我毫不费力地把拳头大小的核桃捣碎。
The farmer lifted the pestle and slammed it to the ground.
这位农夫举起杵狠狠地砸向了地面。
The chef's assistant smashed the garlic into minced garlic with a pestle.
厨师助理用杵把大蒜捣碎成蒜末。
There was a wok, a grinding stone, and a huge mortar and pestle, so those are what I left with, and I have all of them.
有一个锅，一块磨石，一个巨大的研钵和杵，这些就是我剩下的东西，我都有。
He ground the spices himself with a mortar and pestle.
他自己动手用研钵和杵把香料研成粉。
n.|pounder;[化学]杵；碾槌
pestle（研杵）是传统工具中的重要组成部分，通常与mortar（研钵）搭配使用，用于研磨、粉碎食材或药材。其核心含义与应用可分解如下：
基本定义与工具结构
pestle指一种柱状手持工具，底部呈圆形或扁平状，常由石材、金属或木材制成。根据《牛津英语词典》的释义，该词源自拉丁语“pistillum”，意为“用于捣碎的工具”。其设计通过重力与摩擦力将物质碾碎，广泛应用于烹饪、制药等领域。
历史与文化应用
考古证据显示，石器时代的研杵与研钵已用于加工谷物和草药（《大英百科全书》）。在传统中医与阿育吠陀医学中，pestle被用于制备草药配方，确保活性成分释放。
科学领域的延伸含义
在地质学中，“pestle”可比喻冰川运动形成的冰碛柱（《地质学术语词典》）；在化学实验中，带研磨头的玻璃棒也被称为pestle，用于混合固体试剂。
纹章学中的象征意义
欧洲纹章学中，pestle作为药剂师行会的标志，象征医疗与科学（《纹章学研究所档案》）。例如，14世纪意大利药房纹章常出现研杵与研钵组合。
现代应用场景
当代烹饪中，pestle仍用于制作香料酱（如泰国青木瓜沙拉）和研磨咖啡豆（BBC美食频道案例）。其不可替代性在于低速研磨减少热量产生，保留食材风味。
单词 "pestle" 的含义可从以下角度解析：
1. 名词：研杵（厨房/制药工具）
用石制研杵将香料捣成粉末。
2. 动词：用杵研磨
她正在用杵研磨草药制作药膏。
3. 地质学术语
补充信息
该词最常用的是其名词含义，尤其在烹饪和传统制药场景中高频出现。
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