n. [有化] 蜜二糖
Lactose, melibiose, melitriose and galactose had inhibition against the activity but little effect of glucose.
乳糖、蜜二糖、棉子糖和半乳糖对酶活有抑制作用，葡萄糖对酶活几乎没有影响。
Melibiose（蜜二糖）是一种由半乳糖和葡萄糖通过α-1,6-糖苷键连接形成的还原性二糖，化学式为C₁₂H₂₂O₁₁。它是棉子糖水解的中间产物，广泛存在于植物和微生物代谢中，例如甜菜蜜和部分豆类中。其名称源于希腊语“meli”（蜂蜜），因最初从蜜露中分离而得名。
该糖类在食品工业中作为功能性成分被研究，例如作为益生元促进肠道双歧杆菌生长。其独特的α-1,6键结构导致人体缺乏特异性水解酶α-半乳糖苷酶，因此无法被直接消化吸收，但可通过微生物发酵产生短链脂肪酸。在生物技术领域，蜜二糖常作为微生物培养基的碳源，用于筛选特定代谢能力的菌株。
蜜二糖的晶体结构研究显示，其分子内氢键网络影响溶解度和热稳定性，这一特性在药物缓释载体开发中具有潜在应用价值。根据国际生物化学与分子生物学学会（IUBMB）的分类，它属于糖苷类化合物中的双糖亚类。
melibiose 是一种二糖类化合物，中文译为“蜜二糖”。它由半乳糖和葡萄糖通过α-1,6-糖苷键连接而成，属于还原性二糖。这种糖类天然存在于某些植物中，例如甜菜蜜或豆科植物的分泌物中，也可通过微生物代谢产生。
若需进一步了解其化学性质或实验用途，可参考生物化学专业资料。
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