lamb chop是什么意思，lamb chop的意思翻译、用法、同义词、例句
常用词典
羊排；羊扒
例句
Customer: Waiter, is this a lamb chop or pork chop?
顾客：服务员，这是羊排还是猪排？
OK, I need one Mushroom Port Consomme . How is the lamb chop?
我需要一份甜酒蘑菇清汤、烧烤羊排的味道怎么样？
We have onion soup, beef steak, lamb chop, smoked salmon and lobster.
我们有洋葱汤，牛排，羊排，烟熏三文鱼和龙虾。
A lamb chop caravan is passing through a nearby route and Zulus are headed towards it.
一个迷路的疲惫于战斗的车队即将从你们附近经过，怪物们正在向他们冲去。
Sprinkle some salt and pepper on both sides of each lamb chop, use chopper to press gently.
在羊排正反两面洒上盐和胡椒，用刀背轻柔地压一下。
同义词
|lamb steak;羊排；羊扒
专业解析
"Lamb chop" 是一个常见的烹饪术语，指一种特定的羊肉切割部位和相应的菜肴。以下是详细解释：
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基本定义：
- Lamb (羔羊肉)： 指来自年幼绵羊（通常小于一岁）的肉。与成年羊的肉（mutton）相比，羔羊肉颜色更浅（淡粉红色到浅红色），质地更为细嫩，脂肪分布更均匀，风味相对温和、鲜美，带有独特的奶香或青草气息。
- Chop (肉排)： 指从动物肋骨部位横向切下的、包含一块肋骨和附着在肋骨上的肉的切割块。通常厚度在1-2.5厘米左右，适合快速烹饪（如煎、烤、扒）。
- Lamb Chop (羔羊排/小羊排)： 因此，"lamb chop" 特指从羔羊的肋骨部位切下的、包含一小段肋骨和周围嫩肉的切割块。这是羔羊身上最受欢迎、最昂贵的部位之一，以其极佳的嫩度和风味著称。
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物理特征与部位：
- 一块标准的羔羊排通常包含一根肋骨（有时末端会修整露出骨头，称为"Frenched"），肋骨上附着着椭圆形或圆形的瘦肉（主要是背最长肌，即眼肉部位），瘦肉周围通常包裹着一层脂肪边（有助于烹饪时保持肉汁和增加风味）。
- 最常见的羔羊排来自肋脊部。这个部位切下来的排称为"Loin Chop" 或"Lamb Loin Chop"，形状类似于小型的T骨牛排，一边是眼肉，另一边可能带有一小块里脊肉，中间由T形骨隔开。
- 另一个常见部位是腰脊部靠近肋骨末端的部分，切下来的排称为"Rib Chop"，有时也称为"Lamb Rack" 的一部分（当多块带肋骨的肉连在一起未分割时称为Rack）。Rib Chop通常呈圆形，中间有一块圆形的眼肉，脂肪边更明显。
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烹饪与风味：
- 羔羊排因其肉质极其细嫩，非常适合快速烹饪的方法，如煎、烤、扒或炙烤。目标是达到中心呈粉红色（三分熟到五分熟）的状态，以最大程度保留其嫩度和汁水。过度烹饪会导致肉质变老变柴。
- 烹饪时，脂肪边会融化，散发出浓郁的肉香，并为瘦肉部分增添风味和滋润感。羔羊肉特有的、区别于牛肉或猪肉的温和膻味（或称为"羔味"）是其标志性风味，受到许多食客的喜爱。这种风味来自于羔羊的饮食和脂肪中的特定脂肪酸。
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菜肴形式：
- "Lamb chop" 既可以指生的切割肉块，也可以指烹饪好的菜肴。作为一道菜，它通常以单块或多块（如2-3块）的形式呈现，是西餐中常见的、相对精致的主菜选择。
- 烹饪时可能只用盐和胡椒简单调味，也可能使用香草（如迷迭香、百里香）、大蒜、芥末酱或各种腌料来增添风味。
总结来说，"lamb chop" 是指取自年幼绵羊肋骨部位、包含一小段肋骨和周围嫩肉的切割块，以其细嫩多汁的质地和独特的风味而闻名，是煎烤类菜肴中的上佳选择。
网络扩展资料
"Lamb chop" 是英语中的常见名词短语，具体含义和用法如下：
基本释义
- 中文翻译：羊排（指羔羊的肋骨部位切下的肉块）
- 词性：名词（复数形式为 lamb chops）
- 发音：英式音标为[læm tʃɔp]，美式发音类似。
扩展说明
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同义词：
- lamb-chop（连字符形式）
- lambchop（合并为一个词）
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相关词组：
- lamb meal：指含羊肉成分的食品（如羊肉粉）
- lambchop：可单独使用，指代羊排或相关菜品。
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烹饪与文化：
- 羊排通常指羔羊的肋骨部位，肉质鲜嫩，是西餐中常见的煎烤类菜肴。
例句参考
- "The restaurant serves grilled lamb chops with rosemary."
（这家餐厅提供迷迭香烤羊排。）
提示：若需更多例句或具体菜谱，可参考权威词典（如、2来源）或烹饪类资料。
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