grated cheese是什么意思，grated cheese的意思翻译、用法、同义词、例句

常用词典

乳酪粉；搓碎干酪

例句

He grated cheese into beaten eggs.

他把干酪磨碎放进搅过的蛋中。

Then sprinkle some grated cheese on the salad.

然后在沙拉上撒一些碎奶酪。

Finally, add some tomato sauce and grated cheese on top.

最后，在扇面加上一些番茄酱和磨碎的奶酪。

Add additional cracked pepper and the grated cheese.

另外还可加些胡椒粉和磨碎的乳酪。

Another way to prepare them is to bake them with grated cheese and onion.

或是和乳酪末以及洋葱一块入烤箱烘焙成菜。

专业解析

"Grated cheese" 指的是磨碎的奶酪。具体是指将整块的硬质或半硬质奶酪，通过使用擦丝器（cheese grater）等工具，摩擦成细小的碎末或丝状形态。这种处理方式极大地增加了奶酪的表面积，使其更易于融化、混合，并均匀地撒在食物表面。

以下是关于 "grated cheese" 的详细解释，涵盖其特点、常见用途和重要性：

形态与制作：
- 形态：呈现为细小的颗粒、碎屑或短丝状。
- 制作工具：主要使用带有不同大小孔洞的擦丝器（box grater）手工擦碎，或者使用食品加工机的研磨功能。市面上也有预先包装好的磨碎奶酪出售。
- 适用奶酪类型：最适合磨碎的通常是质地较硬或半硬的奶酪，例如：
  - 帕尔玛干酪 (Parmigiano Reggiano) / 帕玛森奶酪 (Parmesan)：最经典的磨碎奶酪，常用于意面、汤品和沙拉，增添浓郁的咸鲜风味。
  - 切达奶酪 (Cheddar)：常用于墨西哥菜、烤菜（如焗烤通心粉）、汉堡和沙拉。
  - 佩科里诺罗马诺奶酪 (Pecorino Romano)：另一种常用于意面的硬质羊奶奶酪。
  - 马苏里拉奶酪 (Mozzarella)：主要用于披萨、烤三明治等需要融化拉丝效果的菜肴。常用的是低水分马苏里拉。
  - 瑞士奶酪 (Swiss) / 格鲁耶尔奶酪 (Gruyère)：常用于奶酪火锅、烤菜和法式洋葱汤。
主要用途与优势：
- 快速融化：磨碎的形态使其受热面积增大，能够更快、更均匀地融化。这是制作奶酪酱汁（如阿尔弗雷多酱）、芝士火锅以及披萨（需要奶酪快速融化并产生诱人的拉丝效果）的关键。
- 均匀分布：细小的颗粒可以轻松且均匀地撒在食物表面或混合到食材中，确保每一口都能尝到奶酪的味道。例如撒在意面、沙拉、汤、烤蔬菜或玉米片上。
- 增加风味与口感：磨碎的奶酪能提供浓郁的风味和（对于硬质奶酪）独特的颗粒口感或（对于融化奶酪）顺滑的质地。
- 方便性：预先磨碎的奶酪（袋装）提供了极大的便利性，节省了备餐时间。
- 装饰：常用于菜肴最后的装饰点缀。
储存注意事项：
- 自制或开封后的磨碎奶酪应放入密封容器中，在冰箱冷藏保存，并尽快食用（通常几天内），以防止其变干、结块或吸收冰箱异味。
- 预先包装的磨碎奶酪通常添加了抗结剂（如纤维素粉、淀粉）以防止结块，延长保质期。
营养信息参考：
- 磨碎奶酪的营养价值与其原始奶酪块相同。例如，根据美国农业部标准参考数据库，1盎司（约28克）磨碎的帕玛森奶酪大约含有：
  - 热量：111 kcal
  - 蛋白质：10.1 g
  - 脂肪：7.3 g
  - 钙：335 mg (约每日推荐摄入量的33%)
  - 钠：452 mg

总结来说，"grated cheese" 是一种通过物理方式将奶酪处理成细小颗粒的形态，其主要目的是为了在烹饪和食用时获得更快的融化速度、更均匀的分布效果以及使用的便利性，是许多菜肴中不可或缺的配料。

来源与参考链接：

U.S. Department of Agriculture, FoodData Central: https://fdc.nal.usda.gov/ (提供帕玛森奶酪等磨碎奶酪的官方营养数据)
BBC Good Food: https://www.bbcgoodfood.com (提供大量使用磨碎奶酪的食谱和烹饪技巧，如经典意面Carbonara)

网络扩展资料

“Grated cheese”指通过磨碎或搓碎处理的干酪，通常用于烹饪或作为食物配料。以下是详细解释：

基本定义
“Grated”是动词“grate”（磨碎、擦碎）的过去分词形式，表示将固体食物（如奶酪）通过工具研磨成碎末状。因此，“grated cheese”即磨碎的奶酪，常见形态为细丝或粉末状。
用途与示例
- 常用于撒在意面、披萨、沙拉等食物表面，或混合到酱料中增加风味。
- 例如：帕玛森干酪（Parmesan）常以磨碎形式使用，而切达奶酪（Cheddar）也可根据需求磨碎。
相关表达
- Coarsely grated cheese：粗磨的奶酪，颗粒较大，适合需要口感的菜肴。
- Grated cheese vs shredded cheese：前者更细碎，后者多为条状（但实际使用中两者常混用）。
注意事项
部分奶酪因质地较硬（如帕玛森）更适合磨碎，而软质奶酪（如马苏里拉）可能因黏连影响效果。

如需更完整的例句或具体菜谱应用，和中的烹饪场景描述。

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