n. [生化] 龙胆二糖（白色结晶状有机物）
龙胆二糖（gentiobiose）是一种由两分子β-D-葡萄糖通过β-1,6-糖苷键连接形成的二糖化合物。它的化学式为C₁₂H₂₂O₁₁，系统命名为β-D-葡萄糖基-(1→6)-D-葡萄糖。该糖类天然存在于龙胆属植物根部，也是某些多糖（如藏红花中的苦藏花素）和糖苷（如橄榄苦苷）的结构单元。
在食品工业中，龙胆二糖因其低甜度和益生元特性，被用于功能性食品开发。研究表明，其β-1,6糖苷键结构可促进肠道内双歧杆菌等有益菌群的增殖。生物化学领域研究显示，该二糖作为糖基转移酶的底物，在植物次生代谢产物的糖基化修饰过程中起重要作用。
最新研究通过X射线晶体学解析了龙胆二糖与人体葡萄糖转运蛋白的相互作用模式，相关成果发表于《Nature Structural & Molecular Biology》期刊，为糖尿病治疗药物设计提供了新思路。
Gentibiose（龙胆二糖）是一种天然的二糖类化合物，其化学结构由两个D-葡萄糖分子通过β-1,6-糖苷键连接而成。以下是关于它的详细解释：
化学性质与结构
分子式为$C{12}H{22}O_{11}$，CAS号为554-91-6。其独特的β-1,6键连接方式使其区别于其他二糖（如蔗糖的α-1,2键或乳糖的β-1,4键）。
来源与功能
主要存在于龙胆属（Gentiana）植物中，因此得名“龙胆二糖”。研究显示，它在植物生理中可能参与促进果实成熟的过程。
应用领域
目前主要用于科研领域，例如作为寡糖素研究其生物活性。商业产品纯度通常≥98%，需在实验环境下使用。
若需更深入的化学数据或实验用途信息，可参考相关科研数据库或文献来源。
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