adj. 液化明胶的
Methods Gelatinolytic activity was detected with tissue zymography and in situ zymography technique using DQ-gelatin.
方法：采用组织酶谱分析和DQ明胶原位酶谱分析方法检测乳腺癌组织中明胶酶活性。
Gelatinolytic（明胶分解性）是指生物分子（尤其是酶类）能够水解或分解明胶的能力。明胶是一种由胶原蛋白部分水解产生的蛋白质衍生物，其三维网状结构常被用作实验模型中胶原蛋白的替代物。具备gelatinolytic活性的酶类通常属于蛋白酶家族，例如基质金属蛋白酶（MMPs）和某些细菌分泌的蛋白酶。
在生物医学领域，gelatinolytic活性是研究组织重塑、伤口愈合和癌症转移的重要指标。例如，基质金属蛋白酶-2（MMP-2）和MMP-9可通过降解细胞外基质中的明胶成分，促进肿瘤细胞的侵袭和扩散。这一机制在《自然·细胞生物学》期刊的多项研究中被详细阐述。此外，部分病原菌（如铜绿假单胞菌）分泌的gelatinolytic酶可破坏宿主组织屏障，增强其致病性，相关作用路径可见于《微生物学综述》的专题论文。
检测gelatinolytic活性的金标准方法是明胶酶谱法（gelatin zymography），该方法通过电泳分离酶蛋白并在含明胶的凝胶中观察降解带，被广泛应用于生物化学和分子生物学研究。
根据搜索结果和相关知识，"gelatinolytic" 是一个生物化学领域的专业术语，其含义和用法如下：
词源解析
该词由两部分构成：
核心定义
指能够分解或降解明胶的酶活性。这种活性常见于某些蛋白酶，特别是能够水解胶原蛋白衍生物的酶类。
应用领域
检测方法
实验室通常通过明胶酶谱法（gelatin zymography）检测该活性，原理是将样本在含明胶的凝胶电泳后，活性区域会因明胶降解形成透明带。
该术语在的食品百科全书中被记录为专业词条，说明其在食品科学和生物技术领域具有应用价值。如需更详细的历史演变信息，建议查阅该百科全书的完整版本。
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