erythrodextrin是什么意思，erythrodextrin的意思翻译、用法、同义词、例句

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专业解析

Erythrodextrin（红糊精）是一种由淀粉部分水解产生的低分子量多糖类化合物，属于糊精家族的成员。其名称源于希腊语“erythros”（红色）和“dextrin”（糊精），因其在特定反应中可能呈现红色或与红色化合物相关联而得名。

从化学结构来看，erythrodextrin由α-1,4糖苷键连接的葡萄糖单元组成，但分子链长度较短，通常包含6-10个葡萄糖单元。这种结构特性使其具有较高的水溶性和黏度可控性。在工业应用中，它曾被用作食品增稠剂和药物辅料，例如在19世纪的医药制剂中作为黏合剂使用（《食品化学添加剂手册》，第3版）。

根据《生物化学与分子生物学百科全书》（Springer, 2008）的记载，红糊精的制备通常涉及淀粉的酸处理或酶解过程，其显色特性可能与制备过程中产生的还原端基或特定副产物有关。现代分析技术表明，其红色可能源于微量色素物质在反应中的共沉淀现象（Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2005年刊文）。

需要注意的是，随着食品工业技术进步，erythrodextrin已逐渐被更稳定的改性淀粉替代，但在某些特殊领域如历史文物修复（用于纸张加固）仍可见其应用案例（《应用化学材料学》，Wiley出版社）。

网络扩展资料

erythrodextrin（红糊精）是一种化学物质，属于糊精类化合物。以下是关于该词的详细解释：

1.定义与特性

erythrodextrin是淀粉分解过程中产生的中间产物，其显著特性是遇碘显红色（普通糊精遇碘通常显紫色或棕红色）。这一特性使其在化学检测和分析中具有辨识意义。

2.词源与构成

单词由希腊语词根组成：

• erythros（红色） + dextrin（糊精），直接体现其颜色反应特性。

3.应用领域

主要见于植物科学和生物化学研究，例如在玉米等作物中分析淀粉代谢过程时被提及。部分文献也探索其结晶化方法和化学结构。

4.相关概念

• 糊精（dextrin）：淀粉水解产物的统称，根据分子量和性质分为不同类别（如白糊精、黄糊精）。
• 与碘反应：颜色差异常用于区分不同阶段的淀粉分解产物。

5.注意事项

需注意与拼写相近的词汇（如erythrocruorin，指无脊椎动物血红蛋白）区分，二者含义无关。

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