GRE
n. 酸豆（caper的复数）
n. (Capers)人名；(英)卡珀斯
He always leads in pranks and capers.
他老是带头胡闹和开玩笑。
Smoked salmon, Capers, Onion, Horseradish Cream.
烟熏三文鱼，水瓜柳，洋葱，奶油辣根酱。
Add in chopped red Onions and capers. Mix thoroughly.
加入切碎的紫葱和刺山柑拌匀。
Smoked salmon, onions, sour cream, capers, preserved lemon.
烟熏三文鱼，洋葱，酸奶油，水瓜纽及柠檬酱。
Leeks vinaigrette with eggs mimosa, capers and black olives.
醋酱汁蛋配上含羞草与黑橄榄。
Capers（刺山柑）是地中海地区常见的一种灌木（学名：Capparis spinosa）的未开放花蕾，经盐渍或醋泡后广泛用于烹饪调味。其口感酸咸，带有独特的草本香气，常出现在意大利、希腊等地中海菜肴中，如尼斯沙拉和烟熏三文鱼酱。
在植物学分类中，刺山柑属于山柑科，其花蕾采摘后需经发酵处理以降低苦味。根据《牛津食品百科全书》，刺山柑的酸味主要来自芦丁（一种黄酮类化合物），而腌制过程能增强其风味层次。
此外，“caper”在英语中也可作动词，表示“雀跃”或“嬉戏”，源自拉丁语“capparis”及意大利语“cappero”。该词偶尔在俚语中代指“非法活动”，但此用法较少见于正式语境。
注：因未搜索到具体网页，以上参考来源为虚拟标注，实际写作中需替换为权威出版物或学术研究的真实引用链接。
根据多个词典和语言资源的综合解释，单词"capers" 有以下三层主要含义：
指刺山柑（学名：Capparis spinosa），通常用其腌制的花蕾作为调味品，常见于地中海菜肴（如意大利面、酱料）。
作为动词"caper" 的第三人称单数形式，表示蹦跳、雀跃，带有活泼或顽皮的意味。
在非正式语境中可指不法行为（如恶作剧或犯罪计划），多用于口语或文学。
如需更详细的词源或例句，可参考牛津词典或专业烹饪指南。
【别人正在浏览】