albuminate是什么意思，albuminate的意思翻译、用法、同义词、例句

albuminate英标

英:/'æl'bjuːmɪneɪt/ 美:/'ælˈbjʊmɪneɪt/

常用词典

专业解析

Albuminate 是指蛋白质（特别是白蛋白）在特定条件下（如与酸、碱或某些金属离子作用）发生变性或结合后形成的衍生物或沉淀物。

具体来说：

1. 化学本质：它是白蛋白（Albumin）的一种变性形式或复合物。白蛋白本身是一种可溶于水的简单球形蛋白质（如血清白蛋白、卵白蛋白）。当白蛋白遇到强酸、强碱或某些金属离子（如重金属离子）时，其天然结构会被破坏（变性），导致溶解度降低，形成不溶性的沉淀或复合物，这种产物即被称为 Albuminate。

2. 形成机制：

   • 与酸碱作用：在等电点（蛋白质净电荷为零的 pH 值）附近或极端 pH 条件下，白蛋白变性、聚集并沉淀。
   • 与金属离子作用：某些金属离子（如汞 Hg²⁺、铅 Pb²⁺、铜 Cu²⁺）能与白蛋白分子中的特定基团（如巯基 -SH、羧基 -COOH、氨基 -NH₂）结合，形成不溶性的金属-蛋白质复合物，也称为金属 Albuminate。这在生物化学检测和重金属中毒机制中具有重要意义。

3. 应用与意义：

   • 分析化学/生物化学：Albuminate 的形成是历史上一些经典的蛋白质定性或定量检测方法的基础（如某些重金属沉淀试验）。
   • 医学/毒理学：理解重金属中毒的机制，因为重金属离子在体内常与血浆白蛋白结合形成 Albuminate，影响其分布和毒性。
   • 食品科学：在蛋品加工或乳品科学中，条件控制不当可能导致蛋白质（包括白蛋白）变性形成不期望的 Albuminate 沉淀，影响产品品质。

4. 与 Albumin 的区别：Albumin 指的是具有特定结构和功能的天然可溶性蛋白质，而 Albuminate 特指该蛋白质变性后或与特定物质结合后形成的、通常不溶的产物或复合物状态。

参考资料来源：

1. National Center for Biotechnology Information (NCBI) - MeSH (Medical Subject Headings) Database: 提供医学术语的标准定义和分类，包含 Albuminates 作为化学物质和生物医学概念的解释。 (https://meshb.nlm.nih.gov)
2. International Union of Pure and Applied Chemistry (IUPAC) - Gold Book: 提供国际公认的化学术语标准定义，涵盖蛋白质化学相关术语。 (https://goldbook.iupac.org)
3. Lehninger Principles of Biochemistry (Standard Biochemistry Textbook): 权威生物化学教材，详细阐述蛋白质变性、沉淀反应及金属离子与蛋白质的相互作用。 (如 Nelson, D. L., & Cox, M. M. Lehninger Principles of Biochemistry)

网络扩展资料

albuminate 是一个化学和生物化学领域的专业术语，其含义及用法可总结如下：

1.基本定义

albuminate 指蛋白质的衍生物，通常由白蛋白（albumin）经化学处理（如酸、碱或金属作用）后形成。中文常译为白朊化物或变性蛋白。例如，牛奶中的白蛋白在特定条件下可能形成此类物质。

2.发音与词源

• 发音：英式发音为 /ælb'jʊmɪneɪt/，美式发音为 /ælb'jʊmɪneɪt/。
• 词源：由“albumin”（白蛋白）加后缀“-ate”构成，常见于化学术语中，表示盐类或酯类化合物。

3.同义词与相关词

• albumate：与 albuminate 同义，指清蛋白化物。
• albumin：基础词，指白蛋白（一种水溶性蛋白质）。
• albuminates（复数形式）：可指清蛋白盐（如与钠、钾等金属结合的蛋白盐）。

4.用法与例句

albuminate 多用于学术文献或化学分析中，例如：

• 在天然蜂蜜与合成蜂蜜中检测 albuminate 的存在。
• 牛奶热处理可能导致白蛋白转化为 albuminate，影响其营养特性。

5.注意事项

不同语境下，albuminate 的具体含义可能略有差异，需结合上下文判断是“变性蛋白”还是“蛋白盐”。如需更全面的信息，可参考化学词典或专业文献。

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