acetylpyridine是什么意思，acetylpyridine的意思翻译、用法、同义词、例句

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专业解析

乙酰吡啶（Acetylpyridine）是一种有机化合物，属于吡啶衍生物，其分子结构由吡啶环（含氮六元杂环）与乙酰基（-COCH₃）连接而成。根据乙酰基在吡啶环上的取代位置不同，存在三种主要异构体：2-乙酰吡啶（α-乙酰吡啶）、3-乙酰吡啶（β-乙酰吡啶）和4-乙酰吡啶（γ-乙酰吡啶）。以下是其详细解释：

1. 化学结构与性质

   • 分子式为 C₇H₇NO。
   • 外观通常为无色至淡黄色液体，具有强烈的、类似爆米花或坚果的特征性气味（尤其是2-乙酰吡啶）。
   • 作为吡啶衍生物，具有弱碱性。乙酰基的引入使其兼具芳香性和酮的反应性，可参与亲电取代、亲核加成（如生成肟或腙）等反应。
   • 三种异构体的物理化学性质（如沸点、熔点、溶解性）略有差异。

2. 主要用途

   • 食品香料与香精： 尤其是2-乙酰吡啶，因其强烈的、类似爆米花、坚果、玉米饼或烟草的香气，被广泛用作食品添加剂（食用香料），赋予食品特定的风味特征。它常出现在烘焙食品、零食、肉味香精和烟草香精中 。
   • 医药与农药中间体： 乙酰吡啶结构是合成多种药物（如某些心血管药物、抗病毒药物）和农药活性成分的重要中间体。吡啶环和酮基官能团为后续化学修饰提供了多个位点 。
   • 化学合成与材料科学： 在有机合成中用作构建块，参与杂环化合物的合成。也可能用于配位化学，作为配体与金属离子配位 。
   • 其他应用： 历史上曾被研究用作昆虫驱避剂（如3-乙酰吡啶），也存在于一些天然产物和烟草烟雾中。

3. 安全性与注意事项

   • 乙酰吡啶（特别是2-乙酰吡啶）在低浓度下主要用作香料，通常认为在食品中使用是安全的（需符合相关法规限量）。
   • 作为化学品，高浓度接触可能对皮肤、眼睛和呼吸道有刺激性。操作时应遵循实验室安全规范，佩戴适当的防护装备（手套、护目镜、通风橱）。
   • 具体毒理学数据和环境影响需参考物质安全数据表（MSDS）或相关专业数据库。

乙酰吡啶是一类重要的含氮杂环化合物，主要作为2-、3-和4-三种异构体存在。其中，2-乙酰吡啶因其独特的爆米花/坚果香气在食品和烟草香料工业中应用最为广泛。此外，乙酰吡啶类化合物也是合成医药、农药及其他精细化学品的关键中间体。使用时需注意其安全操作要求。

来源说明：

• 关于乙酰吡啶的化学性质、异构体、香气特征及在香料中的应用信息，参考了食品添加剂与香料行业的标准文献资料 。
• 关于乙酰吡啶作为医药和农药中间体的用途，参考了有机合成化学和药物化学领域的专业文献综述 。
• 关于其作为配体及在化学合成中的其他应用，参考了配位化学和杂环化学相关的研究报告 。
• 安全信息基于化学品安全管理的通用原则和物质安全数据表（MSDS）要求。

网络扩展资料

acetylpyridine（乙酰吡啶）是一种有机化合物，其结构由吡啶环（含氮六元芳香环）与乙酰基（-COCH₃）结合而成。以下是详细解释：

1.结构与命名

• 化学式：根据异构体不同，通常为C₇H₇NO（例如4-乙酰吡啶的分子式为C₇H₇NO，参考）。
• 结构特点：吡啶环中的一个氢原子被乙酰基取代，根据取代位置不同分为不同异构体（如2-、3-、4-乙酰吡啶）。
• 命名规则：“acetyl”表示乙酰基，“pyridine”是吡啶（含氮芳香环），组合后意为“乙酰化的吡啶”。

2.常见异构体

• 3-乙酰吡啶（3-Acetyl pyridine）：CAS号未明确标注，常用于化学合成及研究领域。
• 4-乙酰吡啶（4-ACETYLPYRIDINE）：分子量121.13658，化学性质与安全信息可能涉及毒性或刺激性。
• 2-乙酰吡啶衍生物：例如与硫代氨基脲结合的化合物（如63698-06-6），可能用于配位化学或生物活性研究。

3.物化性质与用途

• 物理性质：通常为无色至淡黄色液体，具有吡啶类化合物的特征性气味。
• 化学性质：吡啶环的氮原子使其具有一定碱性，乙酰基可能参与缩合、氧化等反应。
• 应用领域：
  • 食品添加剂：可能作为香料或中间体（参考GB 2760标准修订信息，但具体用途需进一步验证）。
  • 医药与化工：作为合成其他复杂有机物（如药物、配位剂）的前体。

4.语言与翻译

• 英文发音：/æsɪtɪl'paɪrɪdiːn/。
• 法语翻译：acétylpyridine。
• 中文别名：乙酰吡啶、氮苯乙酰化物。

如需更详细的安全数据、合成方法或具体应用案例，建议参考化学数据库（如、4、5的高权威性来源）。

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