“麵”字是什麼意思？正确讀音、注音及書寫筆順詳解

筆順筆畫寫法

漢字“麵”是“面”的繁體字，主要用于表示與糧食加工相關的含義，在簡化字中被合并為“面”。以下是詳細解釋：

一、基本信息

• 拼音：miàn
• 注音：ㄇㄧㄢˋ
• 部首：麥（繁體） / 面（簡體）
• 筆畫：16畫（繁體“麵”） / 9畫（簡體“面”）
• 結構：左右結構（繁體） / 單一結構（簡體）
• 五筆編碼：DMJD（簡體）

二、字義解釋

1. 本義：

   指小麥磨成的粉，如“面粉”“麵包”。古代“麵”與“麪”通用，如《說文解字》載：“麪，麥末也”。

2. 引申義：

   • 粉末狀物質：如“藥面兒”“胡椒面”。
   • 面條：由面粉制成的條狀食物，如“長壽面”“龍須面”。
   • 食物口感柔軟：如方言中“這瓜很面”。

三、詞語搭配

• 食物類：

  面粉｜麵食｜麵包｜麵條｜方便面。

• 其他用法：

  藥面兒｜玉米面｜炒米粉（方言用法，）。

四、曆史演變

1. 字形來源：

   繁體“麵”由“麥”和“面”組成，強調與小麥相關；簡體“面”為象形字，甲骨文像人臉輪廓。

2. 簡化合并：

   1956年漢字簡化後，“麵”并入“面”，原指臉的“面”與指面粉的“麵”合為一字。

五、文化背景

• 飲食發展：

  小麥早期以“粒食”為主，石磨技術普及後，“麵”成為主流食物。

• 方言差異：

  如甯波方言中，“面”特指面條，粉末則用“粉”（如“米粉”“麥粉”）。

如需進一步了解方言用法或曆史文獻例證，可參考《說文解字》或地方志記錄。

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