“醋”字是什麼意思？正确讀音、注音及書寫筆順詳解

筆順筆畫寫法

漢字"醋"的解析

一、基本信息

• 拼音：cù
• 注音：ㄘㄨˋ
• 部首：酉
• 筆畫數：15
• 筆順：一丨ノ一一一丨丨一丨一一
• 結構：左右結構
• 五行屬性：金

二、字義解析

1. 本義：

   一種酸味調味液體，通過糧食（如米、麥、高粱）發酵制成，用于烹饪提鮮。

2. 引申義：
   • 嫉妒：如“醋意”“争風吃醋”，形容因感情産生的酸澀心理。
   • 文人蔑稱：古時戲稱窮酸文人為“醋大”。

三、詞語搭配

1. 常用組詞：
   • 調味類：米醋、陳醋、香醋、糖醋。
   • 情感類：醋意、醋壇子、吃醋。
2. 成語典故：
   • 争風吃醋：因嫉妒而争鬥；
   • 添油加醋：誇大事實。

四、文化與應用

1. 曆史起源：
   • 中國釀醋曆史超3000年，古稱“酢”“醯”，起源于酒類二次發酵。
   • 英文"Vinegar"源自法語"Vin Aigre"（酸酒），與中文"醋源于酒"異曲同工。
2. 四大名醋：

   山西老陳醋、鎮江香醋、保甯醋、永春老醋，各具地域特色。

3. 擴展用途：
   • 藥用：《本草綱目》記載其散瘀、解毒功效；
   • 生活：腌漬防腐、美容護膚（如軟化角質）。

五、化學原理

醋的主要成分為乙酸（CH₃COOH），由糖類經酒精→醋酸的雙重發酵轉化而成，反應式：

$$ text{C}6text{H}{12}text{O}_6 xrightarrow{text{酵母}} 2text{C}_2text{H}_5text{OH} + 2text{CO}_2 quad xrightarrow{text{醋酸菌}} 2text{CH}_3text{COOH} + 2text{H}_2text{O} $$

醋既是日常調味品，又是文化符號，承載着從飲食到情感的多元意涵。

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