“燜”字是什麼意思？正确讀音、注音及書寫筆順詳解

筆順筆畫寫法

漢字“燜”是“焖”的繁體字，以下是關于該字的詳細信息：

一、基本信息

• 拼音：mèn
• 注音：ㄇㄣˋ
• 部首：火
• 總筆畫：11畫
• 字形結構：左右結構
• 筆順編號：43344254544

二、字義解釋

本義：指一種烹饪方法，即蓋緊鍋蓋，用微火将食物緩慢煮熟，使食材充分吸收湯汁并保持鮮嫩。例如“焖飯”“黃焖雞”。

造字法：形聲字，從“火”（表意，與加熱有關），從“悶”（表聲，兼表封閉之意）。

三、詞語搭配

1. 焖飯：用微火煮熟的米飯，口感松軟。
2. 油焖筍：以油和調料慢火焖制的竹筍菜肴。
3. 黃焖雞：雞肉經焖煮後色澤金黃、肉質鮮嫩。
4. 焖牛肉：牛肉通過長時間微火焖煮，使其酥爛入味。

四、其他補充

• 編碼信息：
  • Unicode：U+7116
  • 五筆碼：OUNY
  • 倉颉碼：FLSP
• 英文對應：simmer, cook over slow fire。

五、文化與應用

焖法是中國傳統烹饪技法之一，通過封閉環境下的慢火加熱，能最大程度保留食材原味和營養，常見于家常菜和地域特色菜肴。

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