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筆順筆畫寫法

漢字“煨”的詳細解析如下：

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基本信息

• 拼音：wēi
• 注音：ㄨㄟ
• 部首：火
• 筆畫：13畫
• 結構：左右結構（左側為“火”，右側為“畏”）
• 五筆輸入法：OLGE

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本義與引申義

1. 本義：指火盆中的餘燼熱灰，雖無明火但仍需小心的高溫灰燼（源自《說文解字》：“煨，盆中火也”）。
2. 引申義：
   • 烹饪方法：
     • 用微火慢煮，如“煨牛肉”；
     • 将食物埋入熱灰中烤熟，如“煨白薯”；
     • 北方菜系中，将食材與湯水密封于瓦壇，文火慢炖。
   • 其他用途：
     • 中藥炮制方法，如煨木香（用面粉包裹藥材加熱）；
     • 烘幹或焚燒，如“煨炙”“煨燔”。

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詞語搭配

• 常見組詞：

  煨湯、煨炖、煨熱、煨栗子、煨芋、煨燼、煨炙、煨烤、煨炭、煨塵。

• 方言/文化相關：
  • 湖南方言“煨胡子”指字牌遊戲中的一種玩法，類似麻将自摸；
  • 俗語“煨幹避濕”形容撫育孩子的艱辛。

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古籍與字源

• 篆文字形：由“火”和“畏”組成，“畏”表謹慎，體現高溫餘燼需小心提防。
• 古籍引用：
  • 《通俗文》：“熱灰謂之煻煨”；
  • 《宋史》記載以馬糞燃火煨面。

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烹饪技巧與文化

煨是中國傳統烹饪技藝，特點包括：

1. 火候：中小火長時間加熱（1-2小時以上），使食材入味、口感軟爛；
2. 器具：常用陶罐、瓦壇密封煨煮，保留原汁原味；
3. 食材：適合肉類、根莖類（如牛肉、芋頭）及藥膳。

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“煨”字從火盆餘燼的本義，演變為涵蓋慢煮、烤制、炮制藥材等多重含義的漢字，既體現古代生活智慧，也融入飲食文化與方言習俗。其組詞和用法豐富，兼具實用性與文化内涵。

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