“烀”字是什麼意思？正确讀音、注音及書寫筆順詳解

筆順筆畫寫法

“烀”是一個具有地域特色的漢字，主要用于描述一種烹饪方式。以下是關于該字的詳細解析：

一、基本信息

• 拼音：hū（标準讀音，）；部分方言中可能讀作huǒ（如東北地區，）
• 注音：ㄏㄨ
• 部首：火
• 結構：左右結構
• 筆畫：9畫（筆順：點、撇、撇、點、撇、點、撇、橫、豎鈎）

二、字義解析

本義：一種半蒸半煮的烹饪方法，通過少量水、蓋緊鍋蓋加熱，使食物均勻受熱至熟透。例如“烀白薯”“烀餅”。

三、造字與演變

• 形聲字：從“火”（表意，與加熱相關），原聲旁可能為“乎”或“呼”，後演變為“軍”。
• 地域特色：常見于北方飲食文化，如東北名菜“烀餅”，南方使用較少。

四、詞語搭配與應用

1. 食物類：烀白薯、烀玉米、烀土豆、烀餅
2. 烹饪場景：需注意火候控制，避免水分過多或燒焦，例如“烀肉要小火慢炖”。

五、文化背景

“烀”體現了傳統烹饪智慧，尤其在北方農村，常用于處理根莖類食材或制作面食，保留食物原味的同時節省燃料。

如需更深入的字源考證，可參考語言學資料或方言研究文獻。

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