“炆”字是什麼意思？正确讀音、注音及書寫筆順詳解

筆順筆畫寫法

關于漢字“炆”的詳細解析如下：

一、基本信息

• 拼音：wén
• 注音：ㄨㄣˊ
• 部首：火
• 總筆畫：8畫
• 五行屬性：火

二、基本解釋

1. 動詞（方言用法）：

   指用微火（無焰的小火）慢慢炖煮或熬菜，如“炆排骨”“炆雞湯”。

2. 名詞：

   表示“無焰的微火”或“溫暖之氣”，常見于古籍。

三、詞語搭配

• 常見用法：

  “炆火”（指文火）、“炆煮”（慢炖）、“炆炖”（長時間微火烹饪），多用于描述烹饪技巧。

• 人名用例：

  如明朝建文帝“朱允炆”，取溫暖、智慧之意。

四、豐富解釋

1. 古籍溯源：

   《康熙字典》記載“炆”為“熅也”，即無焰微火（《集韻》無分切）。

2. 方言特色：

   在粵語等方言中，“炆”是烹饪常用詞，如廣東名菜“炆牛腩”即用此法制作。

3. 文化意涵：

   用于人名時，隱含“溫和”“持恒”的寓意，如朱允炆雖在位短暫，但推行仁政，與其名相呼應。

五、拓展知識

• 與“焖”的區别：

  “炆”強調火候微小且時間較長，“焖”則指封閉容器内加熱，兩者均為中式烹饪術語。

• 科學原理：

  微火炖煮能更好保留食材營養，使肉質酥爛，適合老年人和兒童食用。

如需進一步了解方言用法或曆史人物背景，可查閱古籍《集韻》或明代史料。

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