“擀”字是什麼意思？正确讀音、注音及書寫筆順詳解

筆順筆畫寫法

漢字“擀”是一個現代漢語二級規範字，其基本含義與工具操作相關，以下是詳細信息整理：

一、基本信息

• 拼音：gǎn
• 注音：ㄍㄢˇ
• 部首：扌（手部）
• 筆畫：16畫（簡體），17畫（繁體“搟”）
• 結構：左中右結構
• 五筆編碼：RFJF
• Unicode：U+64C0

二、核心釋義

1. 用棍棒碾壓

   如擀面、擀面條、擀氈子，指通過棍棒反複碾壓使物體延展或定型。

2. 方言用法：細擦或塗抹

   如擦拭玻璃或牆面時，用工具或手反複抹平。

三、詞語搭配

• 常用詞：
  • 擀面杖（制作面食的工具）
  • 擀氈（制作毛氈的工藝）
  • 擀杖、擀面棒（同擀面杖）
  • 丸擀（方言指揉搓丸子）

四、拓展解析

• 字源：形聲字，從“手”部，“幹”聲，隸書時期形成，本義與手部動作相關。
• 康熙字典：未直接收錄“擀”，但參考“搟”字解釋，關聯“舉、展”等動作。

五、文化應用

北方飲食文化中，“擀”是制作面食（如餃子皮、面條）的關鍵步驟，工具“擀面杖”成為家庭廚房的象征之一。

如需進一步了解方言用法或組詞示例，可查閱《漢典》或《現代漢語詞典》。

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