“剁”字是什麼意思？正确讀音、注音及書寫筆順詳解

筆順筆畫寫法

漢字解析：剁

一、基本信息

• 拼音：duò
• 注音：ㄉㄨㄛˋ
• 部首：刂（立刀旁）
• 筆畫數：8畫
• 字形結構：左右結構
• 繁體字：刴
• 五筆輸入碼：MSJH
• 五行屬性：火

二、基本含義

剁表示用刀向下砍的動作，常見于描述處理食材或物品的場景，如“剁肉”“剁餃子餡”。在方言中偶爾引申為“紮”或“跺腳”。

三、詳細解釋

1. 動作含義

   • 斫、砍：如唐代杜甫詩句“有骨已剁觜春蔥”。
   • 方言用法：可表示“跺腳”，如“剁搭”（用力踐踏）。

2. 烹饪場景

   多用于将食材切碎，如剁肉末、剁菜等，是中式烹饪的常見手法。

四、詞語搭配

1. 常見組詞

   • 剁碎、剁肉、剁斧、剁餃子餡、剁斧石（建築材料名）。
   • 成語：千刀萬剁（形容嚴厲懲罰）。

2. 趣味用法

   • 歇後語：如“剁了腳的螃蟹——橫行不了”。

五、文化延伸

• 古詩引用：杜甫《阌鄉姜七少府設繪戲贈長歌》中的“有骨已剁觜春蔥”展現了古代烹饪場景。
• 烹饪文化：剁法強調力道均勻，常見于制作肉糜、餡料，體現中式刀工的細膩。

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