
【化】 allomaleic acid
leave; other
【醫】 allo-
【化】 cis-butenedioic acid; maleic acid
别馬來酸(英文:Allomaleic acid)是馬來酸(maleic acid)的立體異構體,化學名稱為(E)-丁烯二酸,又稱富馬酸(fumaric acid)。其分子式為C₄H₄O₄,結構式為HOOC–CH=CH–COOH,屬于不飽和二元羧酸類化合物。該物質在醫藥、食品、化工等領域有廣泛應用,例如作為食品酸味調節劑(E297),或用于合成聚酯樹脂。
核心特征與用途
化學性質
别馬來酸在常溫下為白色結晶粉末,微溶于冷水但易溶于熱水,具有比順式異構體(馬來酸)更高的熱力學穩定性。其酸解離常數pKa₁=3.03,pKa₂=4.44(數據來源:PubChem化合物數據庫。
工業應用
作為生物基化學品原料,廣泛用于合成可降解塑料(如聚富馬酸丙二醇酯)。在制藥工業中,是合成抗病毒藥物(如替諾福韋)的關鍵中間體(美國FDA藥物數據庫記載。
生物學意義
參與三羧酸循環(克雷布斯循環),是線粒體能量代謝的重要中間産物。研究顯示其衍生物具有調節免疫功能的潛力(《自然·化學生物學》期刊報道。
安全規範
美國職業安全與健康管理局(OSHA)規定其工作場所接觸限值為5 mg/m³(8小時加權平均值)。過量接觸可能引起呼吸道刺激,建議操作時佩戴防護裝備。
馬來酸(Maleic Acid)是一種有機化合物,其化學名稱為順丁烯二酸(cis-butenedioic acid),分子式為$C_4H_4O_4$。以下是綜合搜索結果的詳細解釋:
馬來酸通過異構化可轉化為富馬酸,後者是合法的食品酸度調節劑(E297),兩者因結構差異導緻理化性質不同。
“别馬來酸”可能是對馬來酸别名或異構體的誤寫。馬來酸主要作為工業原料,需注意其與富馬酸的區别及合法用途。
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