“醋”字是什么意思？正确读音、注音及书写笔顺详解

笔顺笔画写法

汉字"醋"的解析

一、基本信息

• 拼音：cù
• 注音：ㄘㄨˋ
• 部首：酉
• 笔画数：15
• 笔顺：一丨ノ一一一丨丨一丨一一
• 结构：左右结构
• 五行属性：金

二、字义解析

1. 本义：

   一种酸味调味液体，通过粮食（如米、麦、高粱）发酵制成，用于烹饪提鲜。

2. 引申义：
   • 嫉妒：如“醋意”“争风吃醋”，形容因感情产生的酸涩心理。
   • 文人蔑称：古时戏称穷酸文人为“醋大”。

三、词语搭配

1. 常用组词：
   • 调味类：米醋、陈醋、香醋、糖醋。
   • 情感类：醋意、醋坛子、吃醋。
2. 成语典故：
   • 争风吃醋：因嫉妒而争斗；
   • 添油加醋：夸大事实。

四、文化与应用

1. 历史起源：
   • 中国酿醋历史超3000年，古称“酢”“醯”，起源于酒类二次发酵。
   • 英文"Vinegar"源自法语"Vin Aigre"（酸酒），与中文"醋源于酒"异曲同工。
2. 四大名醋：

   山西老陈醋、镇江香醋、保宁醋、永春老醋，各具地域特色。

3. 扩展用途：
   • 药用：《本草纲目》记载其散瘀、解毒功效；
   • 生活：腌渍防腐、美容护肤（如软化角质）。

五、化学原理

醋的主要成分为乙酸（CH₃COOH），由糖类经酒精→醋酸的双重发酵转化而成，反应式：

$$ text{C}6text{H}{12}text{O}_6 xrightarrow{text{酵母}} 2text{C}_2text{H}_5text{OH} + 2text{CO}_2 quad xrightarrow{text{醋酸菌}} 2text{CH}_3text{COOH} + 2text{H}_2text{O} $$

醋既是日常调味品，又是文化符号，承载着从饮食到情感的多元意涵。

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