“蒟”字是什么意思？正确读音、注音及书写笔顺详解

笔顺笔画写法

蒟（拼音：jǔ，注音：ㄐㄩˇ）是一个汉字，其含义和用法如下：

基本信息

• 部首：艹（草字头）
• 结构：上下结构
• 笔画：13画
• 五笔编码：AUQK

核心释义

1. 蒟蒻（jǔ ruò）

   • 指多年生草本植物，地下茎呈球状，可食用或制淀粉，俗称“魔芋”或“蒟头”、。
   • 其地下茎有毒，需加工后食用，常用于制作素食或药用、。

2. 蒟酱（jǔ jiàng）

   • 一种用胡椒科植物（如蒌叶）果实制成的酱料，味香辣，古代亦用于咀嚼，类似槟榔、。

词语搭配

• 常见组词：蒟蒻、蒟酱、鬼蒟蒻、邛蒟、卭蒟、邛乡蒟、。
• 文化应用：如宋代诗词《居榕城·东吴盐豉蜀蒟酱》中提及蒟酱的食用文化。

扩展解释

• 植物特性：蒟蒻的地下茎富含葡甘露聚糖，吸水膨胀后可用于制作低热量食品；蒟酱的原料蒌叶在热带地区广泛种植，具有药用价值、。
• 历史用途：蒟酱在古代是西南地区的特色调味品，与盐豉并称，后传入中原。

“蒟”字主要与两类植物相关：一是可食用的蒟蒻（魔芋），二是用于调味的蒟酱。其文化内涵既包含饮食应用，也见于诗词文献，体现了古代植物资源的多样性。

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