“膾”字是什么意思？正确读音、注音及书写笔顺详解

笔顺笔画写法

汉字“膾”是“脍”的繁体字，以下为详细信息综合整理：

一、基本信息

1. 注音与拼音

   • 拼音：kuài
   • 注音符号：ㄎㄨㄞˋ

2. 字形结构

   • 部首：月（肉）
   • 笔画数：10画（简体） /17画（繁体“膾”）
   • 笔顺：ノフ一一ノ丶一一フ丶

3. 造字法

   • 形声字，从肉（月），会声，本义为细切的肉或鱼。

二、字义详解

1. 本义

   • 指切得极细的肉或鱼，如《说文解字》：“脍，细切肉也”。
   • 古代生食，如《礼记·内则》：“肉腥细者为脍”。

2. 引申义

   • 泛指美味佳肴，如成语“脍炙人口”，比喻诗文或事物广受欢迎。

三、词语搭配与典故

1. 成语

   • 脍炙人口：形容作品或事物被广泛传诵。
   • 莼羹鲈脍：典出《晋书》，比喻思乡之情。

2. 古籍例句

   • 《论语·乡党》：“食不厌精，脍不厌细。”。
   • 《汉书·东方朔传》：“生肉为脍。”。

四、扩展知识

1. 古代饮食文化

   • 脍是先秦至唐代常见的生食料理，需切得极薄，蘸酱食用。
   • 唐代后逐渐被熟食取代，但相关词汇仍保留在语言中。

2. 字形演变

   • 繁体“膾”在简化过程中，声旁“會”简化为“会”，形成“脍”。

“脍”字浓缩了中国古代饮食文化，既指精细的刀工技艺，也衍生出对文学作品的赞誉。其读音kuài、部首“月”及笔画可通过权威字典（如、9、12）进一步验证。如需更多词语搭配或文献引用，可查阅《说文解字》《论语》等古籍。

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