“燜”字是什么意思？正确读音、注音及书写笔顺详解

笔顺笔画写法

汉字“燜”是“焖”的繁体字，以下是关于该字的详细信息：

一、基本信息

• 拼音：mèn
• 注音：ㄇㄣˋ
• 部首：火
• 总笔画：11画
• 字形结构：左右结构
• 笔顺编号：43344254544

二、字义解释

本义：指一种烹饪方法，即盖紧锅盖，用微火将食物缓慢煮熟，使食材充分吸收汤汁并保持鲜嫩。例如“焖饭”“黄焖鸡”。

造字法：形声字，从“火”（表意，与加热有关），从“闷”（表声，兼表封闭之意）。

三、词语搭配

1. 焖饭：用微火煮熟的米饭，口感松软。
2. 油焖笋：以油和调料慢火焖制的竹笋菜肴。
3. 黄焖鸡：鸡肉经焖煮后色泽金黄、肉质鲜嫩。
4. 焖牛肉：牛肉通过长时间微火焖煮，使其酥烂入味。

四、其他补充

• 编码信息：
  • Unicode：U+7116
  • 五笔码：OUNY
  • 仓颉码：FLSP
• 英文对应：simmer, cook over slow fire。

五、文化与应用

焖法是中国传统烹饪技法之一，通过封闭环境下的慢火加热，能最大程度保留食材原味和营养，常见于家常菜和地域特色菜肴。

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