“焯”字是什么意思？正确读音、注音及书写笔顺详解
笔顺笔画写法
关于汉字“焯”的详细解析如下：
一、基本信息
- 部首：火（火字旁）
- 结构：左右结构
- 笔画：12画
- 五笔输入：OHJH
- 同音字：超（chāo）、桌（zhuō）
二、多音字解析
1.chāo（ㄔㄠ）
词性：动词
释义：
指将蔬菜或肉类放入沸水中短暂汆烫后迅速捞出的烹饪方法，常用于去除异味、保留色泽或缩短后续烹饪时间。
示例：
- 焯菠菜（保持绿叶菜青翠）
- 焯排骨（去除血沫）
- 焯西兰花（缩短炒制时间）
烹饪技巧：
- 绿叶菜焯水需加少许盐和油，焯后过冷水更鲜亮。
- 肉类焯水需冷水下锅，煮沸后撇去浮沫。
2.zhuō（ㄓㄨㄛ）
词性：形容词/动词
释义：
- 明亮、显明：形容光芒耀眼或事物显著（《说文解字》载：“焯，明也”）。
- 照耀：如“焯烁其陂”（扬雄《羽猎赋》）。
- 烧灼：古义中通“灼”，但现代已少用。
示例：
- 焯见（同“灼见”，指透彻的见解）
- 焯烁（形容光彩闪耀）
- 德性焯著（品德显赫）
三、词语搭配与拓展
| 读音 |
词语 |
释义 |
来源参考 |
| chāo |
焯水 |
烹饪预处理手法 |
|
|
焯烫 |
同“焯水” |
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| zhuō |
较德焯勤 |
德行显著且勤勉（成语） |
|
|
焯然 |
明显、昭著 |
|
|
辉焯 |
光辉显耀 |
|
四、易混淆点
- 误读为zhuó：
因字形接近“灼”（zhuó），常被误读，但“焯”无此读音。
- 古籍通假：
在《周书》《羽猎赋》等文献中，“焯”可通“灼”表烧灼义，但现代已独立区分。
五、文化延伸
- 姓名学：用于人名时读zhuō，寓意“卓尔不群、明彻显达”。
- 汉字演变：篆文由“火+卓”构成，本义为“火光高窜”，后引申出烹饪和显明两义。
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