“烹”字是什么意思？正确读音、注音及书写笔顺详解

笔顺笔画写法

汉字“烹”的基本信息与丰富解释如下：

一、基本信息

1. 读音与注音

   • 拼音：pēng（与“怦”同音）
   • 注音符号：ㄆㄥ
   • 部首：灬（四点底），总笔画11画，结构为上下。

2. 字形演变

   篆文字形由“亨”（表声旁）和“羊”（表祭祀品）构成，本义为“烧烤全羊以祭祀”。

二、字义解析

1. 本义与引申义

   • 本义：煮，如“烹茶”“烹饪”。
   • 引申义：
     • 烹饪技法：指先用热油略炒，再加调味品快速搅拌的烹调方法（如“烹对虾”）。
     • 古代酷刑：指将人煮死的刑罚。
     • 比喻治理国家：如《韩非子》“治大国若烹小鲜”。

2. 古籍引用

   • 《集韵》：“烹，煮也。”
   • 《史记·陈涉世家》：“卒买鱼烹食。”

三、词语搭配

1. 常见组词

   • 烹饪、烹调、烹茶、烹茗（煮茶）。
   • 烹鲜（比喻治国）、烹龙炮凤（形容奢华菜肴）。

2. 成语典故

   • 兔死狗烹：比喻事成后抛弃有功之人。
   • 牛鼎烹鸡：大材小用。
   • 烈火烹油：形容场面极盛。

四、文化与应用

1. 烹饪艺术

   “烹”强调技巧与速度，如“炸烹”“煎烹”两种技法。

2. 历史典故

   古代祭祀常用“烹”法，后演变为饮食文化的核心词汇。

如需进一步了解组词或成语出处，可参考《汉典》《集韵》等古籍。

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