“擀”字是什么意思？正确读音、注音及书写笔顺详解

笔顺笔画写法

汉字“擀”是一个现代汉语二级规范字，其基本含义与工具操作相关，以下是详细信息整理：

一、基本信息

• 拼音：gǎn
• 注音：ㄍㄢˇ
• 部首：扌（手部）
• 笔画：16画（简体），17画（繁体“搟”）
• 结构：左中右结构
• 五笔编码：RFJF
• Unicode：U+64C0

二、核心释义

1. 用棍棒碾压

   如擀面、擀面条、擀毡子，指通过棍棒反复碾压使物体延展或定型。

2. 方言用法：细擦或涂抹

   如擦拭玻璃或墙面时，用工具或手反复抹平。

三、词语搭配

• 常用词：
  • 擀面杖（制作面食的工具）
  • 擀毡（制作毛毡的工艺）
  • 擀杖、擀面棒（同擀面杖）
  • 丸擀（方言指揉搓丸子）

四、拓展解析

• 字源：形声字，从“手”部，“幹”声，隶书时期形成，本义与手部动作相关。
• 康熙字典：未直接收录“擀”，但参考“搟”字解释，关联“举、展”等动作。

五、文化应用

北方饮食文化中，“擀”是制作面食（如饺子皮、面条）的关键步骤，工具“擀面杖”成为家庭厨房的象征之一。

如需进一步了解方言用法或组词示例，可查阅《汉典》或《现代汉语词典》。

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