“拌”字是什么意思？正确读音、注音及书写笔顺详解

笔顺笔画写法

汉字“拌”解析

一、基本信息

• 拼音：bàn（现代常用） / pàn（古音，现少用）
• 注音：ㄅㄢˋ（bàn） / ㄆㄢˋ（pàn）
• 部首：扌（提手旁）
• 笔画：8画
• 结构：左右结构
• 五笔：RUFH（86版） / RUGH（98版）

二、字义解析

1. 基本含义

   • 搅和、混合：指用手或工具将不同物质均匀混合，如“搅拌”“拌面”“拌菜”。
   • 口角、争执：如“拌嘴”，表示争吵或争论。

2. 古义扩展

   • pàn：同“拚”，意为舍弃；或同“判”，指分开。

3. 烹饪术语

   在烹饪中，“拌”特指冷菜制作方法，将生料或熟料切配后加调味料拌匀，成品鲜嫩爽口，如凉拌黄瓜、拌鸡丝。

三、词语搭配

四、文化与应用

• 烹饪技巧：拌菜讲究食材新鲜和调味均衡，如“小葱拌豆腐”体现清淡本味。
• 方言用法：部分地区用“拌蒜”形容走路不稳（如“脚底拌蒜”），属引申用法。

五、字形演变

“拌”为形声字，左部“扌”表动作，右部“半”表音，本义与手部搅动相关，后扩展至争执等抽象含义。

提示：以上为精选信息，完整组词可参考《现代汉语词典》或在线字典（如汉典网）。

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