“剁”字是什么意思？正确读音、注音及书写笔顺详解

笔顺笔画写法

汉字解析：剁

一、基本信息

• 拼音：duò
• 注音：ㄉㄨㄛˋ
• 部首：刂（立刀旁）
• 笔画数：8画
• 字形结构：左右结构
• 繁体字：刴
• 五笔输入码：MSJH
• 五行属性：火

二、基本含义

剁表示用刀向下砍的动作，常见于描述处理食材或物品的场景，如“剁肉”“剁饺子馅”。在方言中偶尔引申为“扎”或“跺脚”。

三、详细解释

1. 动作含义

   • 斫、砍：如唐代杜甫诗句“有骨已剁觜春葱”。
   • 方言用法：可表示“跺脚”，如“剁搭”（用力践踏）。

2. 烹饪场景

   多用于将食材切碎，如剁肉末、剁菜等，是中式烹饪的常见手法。

四、词语搭配

1. 常见组词

   • 剁碎、剁肉、剁斧、剁饺子馅、剁斧石（建筑材料名）。
   • 成语：千刀万剁（形容严厉惩罚）。

2. 趣味用法

   • 歇后语：如“剁了脚的螃蟹——横行不了”。

五、文化延伸

• 古诗引用：杜甫《阌乡姜七少府设绘戏赠长歌》中的“有骨已剁觜春葱”展现了古代烹饪场景。
• 烹饪文化：剁法强调力道均匀，常见于制作肉糜、馅料，体现中式刀工的细腻。

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