胨化英文解释翻译、胨化的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【医】 peptonization; peptonize

peptone
【化】 peptone
【医】 peptone

burn up; change; convert; melt; spend; turn

"胨化"（peptonization）是生物化学领域的重要术语，指蛋白质在酶解作用下的水解过程。该过程将复杂蛋白质分子分解为可溶性小分子肽链，形成中间产物胨（peptone）。其核心机制包括三个步骤：

在微生物培养领域，胨化作用具有关键应用价值。根据《英汉生物化学大辞典》记载，这种水解产物能为微生物提供可吸收的氮源，是制备培养基的基础原料。医学检验中，胨化反应常用于评估消化酶活性，例如通过XLD琼脂培养基观察志贺氏菌的代谢特征。

该术语在食品工业中特指蛋白质预消化工艺，如婴儿配方奶粉生产时通过控制酶解程度提高蛋白质吸收率。需要注意的是，胨化程度可通过双缩脲反应检测，未完全分解的蛋白质会呈现紫色阳性反应。

关于“胨化”一词，目前没有权威的文献或词典收录其明确定义。根据字面构成和可能的专业背景，可尝试分析如下：

词源推测
“胨”指蛋白胨（peptone），是蛋白质经酸、碱或酶分解后的可溶性产物，常用于微生物培养基。
“化”表示某种变化过程。因此“胨化”可能指蛋白质分解为胨类物质的过程，常见于生物化学实验或食品加工中。
可能的场景
- 微生物培养：蛋白质（如酪蛋白）经酶解生成蛋白胨，为细菌提供氮源
- 病理描述：某些病变组织中蛋白质异常降解，形成类似胨的胶状物
- 食品科学：如豆浆加热后蛋白质变性凝固，可能被非专业表述为“胨化”
需注意的混淆词
- 朊病毒（Prion）：与错误折叠蛋白质相关的病原体，与“胨”无关
- 冻化：指物质冷冻后的物理变化，属于不同概念

建议使用时提供具体语境，或确认是否为“蛋白胨化”“凝胶化”等更规范的术语。在学术写作中推荐使用“蛋白质水解”“变性凝固”等标准表述。