
在汉英词典的框架下,"微胶粒"对应的英文术语为micelle,指由两亲性分子(如表面活性剂)在溶液中自发形成的纳米级聚集体。其结构特征为:疏水尾端向内聚集形成核心,亲水头端向外接触溶剂,呈现球状或层状排列。该现象最早由英国化学家James William McBain于1913年在皂类溶液研究中提出。
在生物医学领域,微胶粒承担着脂质运输功能,例如小肠内胆盐形成的混合微胶粒可促进脂溶性维生素吸收。工业应用中,微胶粒结构使洗涤剂能有效包裹油污颗粒,这一特性被广泛应用于日化产品配方设计。胶体化学研究显示,微胶粒形成存在临界胶束浓度(CMC),其数学表达式为: $$ C = frac{1}{N_A} e^{(-Delta G_m / RT)} $$ 式中$Delta G_m$代表胶束化自由能变,$R$为气体常数,$T$为绝对温度。
参考来源:
微胶粒(Micelle)是一个多领域概念,其定义和应用场景因学科不同而有所差异:
在消化系统中,微胶粒是由胆盐分子聚合形成的球状结构,主要功能是帮助脂肪的消化和吸收。当胆盐浓度达到临界值时,其分子会自发排列,亲水端向外、疏水端向内,包裹脂肪分解产物(如脂肪酸、甘油一酯、胆固醇等)形成复合物。
例如,混合微胶粒(Mixed Micelle)不仅包含胆盐,还整合了脂溶性维生素和其他脂肪代谢产物,促进它们穿过小肠静水层被肠黏膜吸收,同时作为乳化剂增大脂肪酶的作用面积。
该领域指环境中存在的微小塑料颗粒(Microplastics),可能通过空气传播污染食物。例如,研究发现未包装的鱼类或面包等食物可能附着空气中的微胶粒,其体积较大,推测来自包装或储存过程中的空气污染,长期摄入可能影响肺、肾功能。
生物微胶粒是自然代谢产物,而环境微胶粒属于污染物。两者形态和功能截然不同,需结合具体语境理解。
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