乳球菌英文解释翻译、乳球菌的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【医】 galactococcus

分词翻译：

乳的英语翻译：

breast; breed; milk
【化】 milk
【医】 galact-; galacta-; galacto-; lac; lact-; lacto-; milk

球菌的英语翻译：

coccus
【医】 cocci; cocco-; coccobacteria; coccus

专业解析

乳球菌（Lactococcus）是一类革兰氏阳性、兼性厌氧的球形细菌，属于厚壁菌门（Firmicutes）中的乳酸菌科（Lactobacillaceae）。该属微生物广泛存在于自然环境中，尤其在乳制品发酵过程中发挥核心作用。其拉丁学名"Lactococcus"源自拉丁语"lactis"（乳）与希腊语"kokkos"（颗粒），直观体现了其形态特征与乳源相关性。

分类与形态特征

乳球菌属包含多个物种，如乳酸乳球菌（Lactococcus lactis）、格氏乳球菌（Lactococcus garvieae）等。细胞直径通常为0.5-1.5微米，呈成对或链状排列。在分类学中，该属于1985年从链球菌属（Streptococcus）中独立划分，依据为16S rRNA基因序列差异及代谢特性。

工业与生物学应用

乳酸乳球菌亚种（Lactococcus lactis subsp. lactis/cremoris）是奶酪、酸奶等发酵乳制品的标准发酵剂，通过代谢乳糖生成乳酸降低pH值，同时产生双乙酰等风味物质。世界乳品科学联合会（IDF）统计显示，全球约85%的干酪生产依赖该菌株。近年研究还发现其作为基因工程载体在疫苗开发中的应用潜力。

安全性与临床意义

尽管多数乳球菌为食品安全级微生物（GRAS认证），但格氏乳球菌等特定菌株可能引致鱼类及免疫力低下人群的机会性感染。美国微生物学会（ASM）建议在食品工业中需严格进行菌株鉴定与质量控制。

网络扩展解释

“乳球菌”一般指微生物分类中的乳球菌属（学名：Lactococcus），以下是详细解释：

1.分类学地位

乳球菌属属于：

门：硬壁菌门（Firmicutes）
纲：杆菌纲（Bacilli）
目：乳杆菌目（Lactobacillales）
科：链球菌科（Streptococcaceae）
属：乳球菌属（Lactococcus）其代表物种为乳酸乳球菌（Lactococcus lactis）。

2.形态与生理特征

形态：细胞呈球形或卵圆形，革兰氏阳性。
代谢特性：兼性厌氧，不产生荚膜和芽孢，营养需求复杂。
生长条件：最适生长温度为30℃，广泛存在于乳制品和植物中。

3.应用与安全性

食品工业：作为发酵剂用于奶酪、酸奶等乳制品的生产，能产生乳酸和风味物质。
代谢工程：因基因操作工具成熟，被用作生产抗菌肽或功能蛋白的工程菌。
安全性：被公认为安全的食品级微生物（GRAS），对人和动物无致病性。

4.与其他菌属的区分

乳球菌属原归类于链球菌属（Streptococcus），后因基因差异独立成属。与链球菌的主要区别在于：乳球菌不致病，且更适应低温环境。

如需进一步了解具体菌种或应用场景，可参考微生物学相关文献或行业标准。