
【医】 hydrolactometer
breast; breed; milk
【化】 milk
【医】 galact-; galacta-; galacto-; lac; lact-; lacto-; milk
proportion; specific gravity
【化】 specific gravity; specific weight
【医】 sp. gr.; specific gravity; specific weight
juice; liquor; succus
【医】 juice; opo-; sap; succi; succus
乳比重汁(rǔ bǐ zhòng zhī)是乳制品行业中用于测量乳汁密度的专用液体试剂,其核心功能是通过浮力原理快速测定乳汁比重,进而评估乳汁的新鲜度、脂肪含量及是否掺水。以下是汉英词典角度的专业解释:
中文全称:乳比重汁
英文术语:Lactodensimeter Solution(或 Milk Hydrometer Solution)
词源解析:
工作原理:
将乳汁样本注入特制量筒后,插入乳比重计(lactometer),滴加乳比重汁至刻度线。试剂通过调节液体表面张力,使比重计稳定悬浮,直接读取刻度值(通常范围1.015-1.035)。密度越高表明脂肪含量越高,掺水则导致数值降低 。
质量检测:
用于牧场及乳品厂快速筛查掺水乳(密度<1.028 g/mL)或脱脂乳(密度>1.033 g/mL),符合《生鲜乳收购标准》(GB 19301-2010) 。
英文对照:Adulteration screening in raw milk procurement.
成分推断:
根据经验公式推算近似成分(误差±0.5%):
$$ text{脂肪含量} = frac{(S - 1.000) times 1000}{4}
$$
其中 $S$ 为乳比重汁实测值 。
“乳比重汁”这一表述可能存在拆分或理解偏差,但结合相关词义和上下文,可以分别解释如下:
乳比重指牛乳的密度或相对密度,通常通过与水的重量或质量比来衡量。根据高权威性来源,具体分为两种标准:
“汁”在中文中泛指含有特定物质的液体(如果汁、墨汁等),但在此语境下可能为冗余或误用。乳比重通常直接与牛乳的物理性质相关,无需额外添加“汁”字。
“乳比重”是乳制品检测的重要指标,用于判断牛乳是否掺水或成分异常。实际应用中需严格依据温度标准测量,并结合其他理化指标综合分析。
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