英语翻译：

【经】 meat

分词翻译：

肉的英语翻译：

flesh; meat; pulp
【医】 caro; flesh; kreo-; sarco-

类的英语翻译：

be similar to; genus; kind; species
【医】 group; para-; race

专业解析

肉类在汉英词典中定义为动物供食用的肌肉组织及可食用内脏的统称，对应英文术语为"meat"。其核心特征包含三方面：

1. 生物来源 肉类特指陆生哺乳动物（牛、猪、羊等）、禽类（鸡、鸭等）及水产动物（鱼、虾等）的可食用部分。该定义排除植物蛋白制品，强调动物源性特征。

2. 食用分类体系 按加工状态分为：

• 鲜肉（fresh meat）
• 冷冻肉（frozen meat）
• 加工肉制品（processed meat） 按动物种类则细分为红肉（red meat）、禽肉（poultry）、海鲜（seafood）三大类。

3. 文化认知差异 汉语"肉类"涵盖范围较英语更广，包含头蹄内脏等副产物。英语"meat"在部分语境中特指哺乳动物肌肉组织。这种语义差异影响跨文化交际中的准确对应。

4. 营养学界定 联合国粮农组织将肉类定义为每100g含不少于10g蛋白质的动物源性食品。该标准成为国际食品分类的基准之一。

网络扩展解释

肉类的详细解释如下：

一、基本定义

肉类指动物的皮下组织及肌肉组织，是人类可食用的部分。其核心特点是富含蛋白质（约10-20%）和脂肪，属于酸性食物，常见于猪、牛、羊、兔等家畜的肌肉部分。

二、分类与特征

1. 红肉：如猪、牛、羊肉，烹饪前呈红色，含较高铁质和肌红蛋白；
2. 白肉：如禽类（鸡、鸭）的肌肉部分；
3. 肥肉：主要指脂肪组织，提供高热量和胆固醇；
4. 加工肉类：如香肠、火腿等经过腌制的制品。

三、常见争议

内脏（如肝、肾）是否属于肉类存在分歧。依据严格定义，内脏不属于“皮下组织及肌肉”范畴，但在日常饮食中常被归类为肉类副产品。

四、其他相关信息

• 营养价值：除蛋白质外，肉类还提供维生素B12、铁、锌等微量元素；
• 食用建议：老年人宜选择易消化的鱼肉，控制红肉摄入量。

以上定义综合了生物学分类和食品学应用场景，具体语境可能影响词义范围。

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