
【化】 glycoalkaloid
be qualified; compound; match; mate; mix
candy; sugar; sugared; sweets
【化】 saccharide; saccharides; sugar; sugars
【医】 saccharide; saccharo-; saccharum; sucre; sugar
【经】 Csce; sugar
【化】 alkaloid; natural base
配糖生物碱(glycoalkaloid)是植物体内由糖苷基团与生物碱通过糖苷键结合形成的次生代谢产物。这类化合物广泛存在于茄科植物(如马铃薯、番茄、茄子)中,具有防御病虫害和调节生长的双重生物功能。
从化学结构来看,配糖生物碱由疏水性甾体或螺甾烷类生物碱母核与亲水性寡糖链组成,常见类型包括α-茄碱(α-solanine)和α-卡茄碱(α-chaconine)。其毒性主要源于生物碱部分对细胞膜的破坏作用,可通过抑制乙酰胆碱酯酶活性影响神经系统。
食品安全领域研究显示,马铃薯发芽或光照后配糖生物碱含量显著升高,世界卫生组织建议块茎中总含量需低于200 mg/kg(鲜重)。美国农业部研究证实,合理烹饪可使茄科植物中的配糖生物碱降解30-50%[参考来源:Journal of Agricultural and Food Chemistry]。
在药用价值方面,《天然产物化学评论》指出部分配糖生物碱具有抗肿瘤和免疫调节活性,如从龙葵中提取的澳洲茄边碱(solamargine)已在体外实验中显示抗癌潜力。
配糖生物碱是由糖苷结构与生物碱结合形成的一类化合物,常见于茄科植物(如马铃薯、番茄等),其毒性作用与剂量密切相关。以下是详细解释:
配糖生物碱是生物碱的一种特殊类型,由糖基(如葡萄糖)与生物碱通过糖苷键连接而成。主要存在于茄科植物中,例如马铃薯发芽或变绿时,其表皮和芽眼处会大量积累这类物质。
如需进一步了解生物碱的化学分类或药理机制,可参考学术定义。
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