甜酒英文解释翻译、甜酒的近义词、反义词、例句

英语翻译：

rum
【化】 vins de liqueur
【医】 julep

例句：

酒香酒或甜酒的独特香味
The fragrance typical of a wine or liqueur.

分词翻译：

甜的英语翻译：

sweet
【医】 gluco-; glyco-

酒的英语翻译：

wine; drink; booze; liquor
【化】 alcoholic beverage; alcoholic drink; liquor
【医】 liquor vinous; vin.; vinum; wine

专业解析

甜酒（tiánjiǔ）在汉英词典中通常定义为以糯米、黍米等谷物为原料，经糖化发酵制成的低度甜味酒类饮品，其英文对应词为“sweet rice wine”或“glutinous rice wine”。根据《中国酒业协会技术规范》，甜酒的酒精度一般低于15%，含糖量高于50g/L，传统制作需经历浸米、蒸煮、拌曲、发酵等工序。

该词在不同语境中有延伸含义：

文化象征：在江南地区特指“酒酿”（fermented glutinous rice），常用于制作甜品，如《中华饮食文化大典》记载的酒酿圆子
国际对应：英语中“dessert wine”可涵盖贵腐酒、冰酒等甜型葡萄酒，但需结合上下文区分
科学定义：江南大学食品学院研究指出，甜酒含葡萄糖、麦芽糖及19种氨基酸，发酵过程产生γ-氨基丁酸等活性物质

现代食品工业中，甜酒衍生出灭菌罐装产品，保质期延长至180天，相关标准参见GB/T 13662-2018《黄酒》国家标准。

网络扩展解释

甜酒是一个多义词，其定义和分类因文化背景和酿造方式不同而有所差异，主要包含以下两类：

一、传统发酵型甜酒（东亚地区常见）

定义与原料
以糯米或大米为主要原料，通过酒曲微生物发酵制成，酒精度较低（1%-15%），口感甜美，如米酒、醪糟、酒酿等。部分地区会添加桂花、枸杞等辅料增香。
制作工艺
通过淀粉糖化和酒精发酵两步完成：糯米蒸熟后加入酒曲，微生物将淀粉转化为糖分和酒精，最终形成甜中带微酸的风味。
用途与文化
常用于烹饪调味（如去腥提鲜），或直接饮用。在中国农村，甜酒是节庆待客的常见饮品，部分地区还会用其制作“甜酒茶”（加糖、鸡蛋煮沸）。

二、葡萄酒类甜酒（国际常见）

定义与特点
指含糖量超过40克/升的葡萄酒，通过特殊工艺保留糖分，如贵腐酒、冰酒等。典型代表包括：
- 贵腐酒：利用贵腐菌浓缩葡萄糖分，如法国苏玳（Sauternes）和匈牙利托卡伊（Tokaji）。
- 冰酒：采用冰冻葡萄酿造，如加拿大冰酒（Icewine）。
酿造方式
除贵腐菌和冰冻法外，还包括中断发酵（如加强酒）、风干葡萄等工艺，以保留天然甜度。

补充说明

词语来源：古代文献中“甜酒”多指米酒，如《周礼》注“醴，今甜酒”。
地域差异：中文语境常指糯米发酵酒，而国际范畴更侧重甜型葡萄酒，需根据上下文区分。